海参也叫刺参,具有补肾益精、养血润燥、止血的功效,常用于补肾补血及提高机体免疫力。并且海参中含有海参多糖、海参皂苷等生物活性物质,还有免疫调节、抗凝血抗血栓、降血脂等功效。
但是由于海参属于性温食物,体内燥热、脾胃虚弱、高尿酸血症以及风湿和痛风的人群需禁用,以免加重症状。