大米的营养成分有哪些？知道大米中含有丰富的营养成分，我想问一下大米的营养成分有哪些？

大米中含有百分之七十的淀粉、半纤维素以及可溶性糖。大米可分为籼米、粳米、糯米，其中籼米、粳米支链淀粉比较多，可以转化为麦芽糖。

而粳米中含有淀粉比较少，所以不容易被人体吸收。另外，稻米中富含有维生素B1、钙、磷、铁等营养成分，其中粳米要比糯米的含量高，钙物质含量低。

而糙米的含有较高的维生素B族、膳食纤维以及维生素E，可以预防脚气病，以及维持人体血糖的平衡。