吃多了韭菜会致癌并不是真的,这种说法没有任何的科学依据,并且韭菜中也没有明确的致癌物质。韭菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、碳水化合物、尼克酸以及多种矿物质,适量食用是对身体有一定好处的。
但是要注意,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以不宜多吃,以免导致消化不良。