急性胰腺炎的饮食禁忌:忌食油腻性食物。如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物忌辛辣刺激调味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
可以吃清淡有营养,流质的食物,如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等。除流食外还包括米粥、挂面、饼干及少量碎软菜、水果等。
待腹痛、呕吐基本消失,可吃不含脂肪的纯碳水化合物流食包括:米汤、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。