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柿子皮能吃吗?我喜欢吃柿子,每年柿子下来的时候都买了吃,想了解柿子皮能吃吗?
我喜欢吃柿子,每年柿子下来的时候都买了吃,想了解柿子皮能吃吗?
提问时间:2020-06-25 13:51
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
柿子皮是不能吃的。因为柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,引起多种疾病。
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