肠胃炎最常见的症状是腹泻,其他症状包括:腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬、大便失禁等。
肠胃炎可以使用药物治疗,某些病原菌(如弯曲杆菌、志贺菌、霍乱弧菌等)感染或病人有旅行者腹泻,可使用抗生素。