造成酒精肝的原因较多,主要包括饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式等,其中长期大量饮酒或者短期暴饮是造成酒精性肝损伤的主要原因。
除此之外,空腹饮酒、种族、遗传易感性、服用某些药物、蛋白质缺乏性营养不良、维生素和微量元素异常、合并慢性肝炎等诸多危险因素,也能造成酒精肝。