食管炎可以吃当归煮蛋。食管炎症的饮食建议还是有一定要求的,建议不要吃过于刺激性食物的,当归煮蛋性质平和适量食用是可以的,当归的根可入药,是最常用的中药之一,有时也可以用在卤制品配料中来增加肉制品和药香味,是可以吃的