你好!百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B
1、B
2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。指导意见中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。有研究证明其还有防癌抗癌的作用。食疗上建议选择新鲜百合为佳,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。用法可以泡茶、可以煮粥、可以清炒。