病情分析: 您好,根据您的描述,山药和土豆是一样的,都是根茎类的食物,这种食物如果长芽最好不要食用。意见建议:建议最好不要食用,由于发芽以后,食用之后会出现食物中毒的症状,可能会伤害身体,所以不要食用。