脑动脉硬化症,可以吃土豆。脑动脉硬化症患者可以吃土豆,土豆中富含蛋白质,还富含钾、锌、铁的食物,脑动脉硬化症患者的饮食宜低盐,低糖、低脂肪,少吃动物性脂肪的食物,多吃含优质蛋白质含量丰富的食物,多吃含维生素含量丰富的食物。