甲鱼蛋是母鳖产下的卵,富含丰富的蛋白质、钙、核黄素等营养物质,是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的食物,具有补充营养、提高免疫力等功效,而在适当食用甲鱼蛋后,可以起到降低血压、降低血脂的作用,并且对于一些心脑血管疾病有很好的改善作用。
但是要注意,如果对甲鱼蛋过敏,是禁止食用的。