豆豉是一种特制的豆制品,含有大量的蛋白质、矿物质等,经常吃一些豆豉,可以起到帮助消化,预防疾病,将换人的衰老速度,增强人的脑力,提高肝脏的解酒的能力等作用。
而且味道非常的鲜美,深受吃货们的喜爱。这种豆豉是用黄豆或者黑豆作为原料,然后经过洗、浸、蒸、煮后,再加上曲菌,等发霉后放到缸中进行发酵,最后再进行淋洗、晒干之后,就制成了豆豉。