胰腺是人体重要的消化器官,其中含有大量的蛋白酶,可以消化食物中的蛋白成分,胰腺炎是由于各种原因导致胰腺充血坏死,胰腺中含有的蛋白酶释放,造成胰腺自身的消化,如果是轻度胰腺炎的话,多经过禁食,症状可自行缓解,如果是重度胰腺炎,多会出现休克、多器官衰竭,治疗起来非常困难。