葛根主要功效:升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。
一是生吃用凉水一冲便可以了,可生津止渴;二是熟吃,用开水冲熟了吃,可健脾和胃,是小孩、产妇、病人及老人的健身佳品;
三是将葛根切成块,与猪臀肉同炖,有大补之功效。