可以吃的。食道癌手术后要注意定期复查,防止肿瘤的复发,同时饮食上要注意多吃新鲜水果、蔬菜,不要吃腥、盐制、油腻、滚烫的食物,适当的补充鸡、鸭、鱼肉、蛋等精蛋白食物,因为这些精蛋白食物中的营养,易被人体吸收变成自身的营养。