红豆又称赤小豆、红小豆,红豆汤具有解毒排脓、消肿利水的功效,对黄疸尿赤、脚气浮肿、水肿胀满、风湿热痹、肠痈腹痛等有辅助治疗作用。
红豆是豆科植物赤豆或赤小豆干燥的种子,味酸、甘,药性平,归心、小肠经。现代研究发现,红豆含有蛋白质、三萜皂苷、膳食纤维、糖类、微量元素等成分,具有利尿、抗氧化、消肿、抑制精子活性等作用。
通常情况下红豆煮汤服用时,每日用量不宜超过30克,而且体质虚弱者和脾胃虚弱者,不宜过多食用红豆。