不能吃了,甲鱼等鱼类在死后就会分解出一种叫做组胺的有毒物质,吃了会食物中毒的,所以甲鱼在销售和加工的时候都是要求是活物的,类似的水产品还有黄鳝,乌龟,河蟹,青蟹,小蟹,以及其他的贝类,还有海产品中的金枪鱼,秋刀鱼,竹荚鱼,沙丁鱼,金线鱼,等,都是因为体内的组氨酸会经过脱羧酶的作用而产生组胺,当组胺积累到一定程度时吃了以后就会食物中毒。