健康指导:您好,根据科学研究表明,洋葱是具有防癌作用的,洋葱中含有较多的硒元素和一种叫做“栎皮黄素”的抗癌物质,硒能刺激人体免疫反应和抑制癌细胞的分裂和生长,还可降低致癌物的毒性,而栎皮黄素能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。另外,洋葱含丰富的维生素c、b
1、b
2、a和硫胺素、尼克酸以及钙、铁等元素,营养价值非常高。