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患者提问
煲肉汤,喝汤有营养还是吃肉有营养
患者性别:不限患者年龄:不限主要症状:无发病时间:无化验检查结果:无曾经的治疗情况和效果:病后的调理,是喝汤有营养还是吃肉有营养。
提问时间:2020-06-06 02:23
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
问题分析:其实还是肉里营养多,蛋白质约90%在肉里,约10%在汤里,钙能溶解在汤里的也很低,吃肉喝汤营养最丰富。
意见建议:炖汤不要时间过长,一般在2小时之内,以免引起蛋白质变性。
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