用高压锅来煲汤是能够在短时间内使用的,方法非常的快速,而且很方便,尤其是煮一些不容易煮烂的食物的时候,能够更容易煮烂煮熟,但是要注意的是,采用高压锅这样的高气压,温度会非常的高,很有可能会使营养元素过多的流失,而且会有一定的危险性,要把充气阀门放开。
如果时间允许的话,建议你最好用砂锅来煲汤,这样就能够完全锁住营养元素。