胃炎可以吃姜。胃炎可以是可以适当地吃一点姜的,但是一般来说不适宜吃太多的,生姜性热,味辛,生姜作为一种调味剂,具有去腥生热的作用,夏天来说应该少吃一点,因此吃一点生姜可以有效防治感冒,并且在菜中可以调味提鲜,针对螃蟹、虾、海螺等性凉的毒性食物有去毒的作用。