黄曲霉毒素会引起消化系统病变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物,极易污染稻谷、玉米、花生等粮油食物,它的毒性是氰化物的80倍,敌敌畏的100倍。
黄曲霉毒素通过消化系统进入体内,便会引起肝脏的急性病变。