医生回答
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释名土萆解，刺猪苓，山猪粪，草禹余粮，仙遗粮，冷饭团，硬饭，山地栗.气味(根)甘，淡，平，无毒.主治
1，梅毒.用土茯苓四两，皂角子七个，煎水代茶饮.
2，骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾.用土茯苓一两，有热加黄苓，黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮.又方：用土茯苓四两，四物汤一两，皂角子七个，川椒四十九粒，灯心七根，煎水代茶饮.
3，瘰疬溃烂.用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下.多吃为好.
4，湿毒.广东人最怕湿毒.脸上起小疮包，晚上睡不好觉，消化不良…广东人会说这是湿热，湿毒在作怪，这湿毒大概也跟广东的气候水土有关.湿毒让广东人爱上了喝凉茶，煲靓汤，特别是女性，据说喝多几天汤水，皮肤也会亮泽一些.在去湿解毒的汤类当中，土茯苓炖龟是最见效的，事实上旧时土茯苓汤是用来治疗比较严重的疮毒的，对于一般的湿热，这种汤的功效更为明显.旧时有人用金钱龟来炖土茯苓，在金钱龟身价百倍的今天，其实用草龟疗效一点也不比金钱龟差，次一等的则可以用龟板来代替.龙贵山庄的土茯苓炖草龟汤，用的是整只的草龟炖制.一只1斤半的草龟，只炖出大约10来小碗的汤水.汤料除了整只的草龟，还有鸡肉和瘦肉.炖出来的汤很清澈，几乎没有油花，汤味鲜甜清香，味道并不浓.一般鲜甜的肉汤喝多了喉咙容易起痰，但这种龟汤不会.值得推荐的除了原只土茯苓炖龟汤，还有鲍汁扣龟掌.这道菜很有特色，毕竟用龟掌代替鹅掌扣鲍汁还不常见.龟掌选取的是鳄鱼龟（也叫肉龟）的掌，十分厚实，比起鹅掌，要有肉感得多.特别是龟掌焖得烂透并被吸足了鲍汁后变得更加肥厚起来，单是卖相就很吸引人.龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，表面的龟皮薄而爽口，加上吸附了熬制出来的鲍汁，味道真是鲜美无比.草龟富含动物胶质，对血虚体弱丶阴虚下血有一定的食疗作用
