炒蘑菇:材料:各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒做法:先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。干煸蘑菇:材料蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒做法
1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。