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患者提问
泡久了的香菇还能食用吗?
我香菇洗了忘记捞起来了,泡了两天,这样泡久了还能吃吗?
提问时间:2020-08-26 11:59
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
香菇富含麦角甾醇,如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为维生素D。
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