健康指导:你好,肉类中的蛋白质一旦糊了就会变性,成为一种有害身体健康的物质苯并芘,苯并芘是一种致癌的物质,长期使用对身体的影响非常大。
这也是为什么不可以常吃烧烤的原因。一两次的食用是没关系的,多喝水就可以,但尽量不要多吃。