健康指导:你好!最好熟透吃。健康指导:生豆角中含有皂素和植物凝集素,皂素对消化道粘膜有强烈的刺激性,凝集素具有凝血的作用,严重的会造成中毒。
只有将其加热到100摄氏度并持续一段时间后,才能被破坏。所以无论是生豆角、还是腌制的豆角,一定要煮熟再食用,希望以上的回答能够给您带来帮助,祝您健康!