随着研究的进展科学界已经把膳食纤维,作为人类所必须的第7大营养素,它和传统的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等等共同称之为营养素,也就是人体所必须的营养物质。
首先是由于它不溶,不溶就会加速胃肠道的蠕动,让一些食物快速地通过胃肠道。另外,不溶的纤维在大肠中起到吸收水分、软化大便的作用,帮助排便。