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医生回答
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胃热的症状表现为经常口干,咽干,喜饮食冷品,不喜热品,大量饮食冷品后有舒适感,胃热疼痛时,多伴有胃内糙杂感.指导意见宜食食物性质寒凉,具有清胃火,泻肠热作用的食物,如小米,小麦,豆腐,绿豆,绿豆芽,苦瓜,冬瓜,黄瓜,苋莱,白菜,芹菜,茭白,西瓜,香蕉,枇杷,梨,桃子,兔肉等.1粟米牛月展汤〔材料〕粟米23个,牛月展500克,红枣10个,生姜23片.本汤泄胃热,养脾胃而止渴.汤中粟米即玉米,性平味甘,能健脾胃,和中焦,其须亦性平,味甘,淡,能利湿泄热,《岭南采药录》说它“和猪肉煎汤治糖尿病”,粟米衣和粟米心还能消食滞而助运化；
牛月展肉性平,味甘,咸,功能补脾胃,益气血,《名医别录》说它“安中益气,养脾胃”是虚损瘦弱常用之品；红枣甘润,补脾生津；
生美健胃,并能去牛月展之腥味.合而为汤,有泄胃热,益胃气,健脾补虚,生津止渴之效.本汤不寒不热,既可作家庭饮用汤品,亦可作糖尿病食疗之用〔烹制〕粟米连须,衣洗净,切大段状；
红枣洗净,浸泡,去核；牛月展放进开水锅内,武火煮2分钟,捞起用清水洗净,谓之“飞水”和“过冷河”,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个半小时,调入适量食盐和少许生油即可.此量可供24人用,牛月展,粟米可捞起,拌入酱油供佐餐用.生活护理2取粳米50克,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克,煮至米熟时食之,可治胃热呕吐,肠热泻痢,食欲不振。
