炒牛蒡子的功效与作用。

根据你的这个提问来讲，牛蒡子是菊科植物牛蒡的干燥成熟果实，也是一味中药，多炒来用，炒至牛蒡子微微鼓起为度。牛蒡子性寒，味辛、苦，归肺经和胃经，具有清热解毒，消肿利咽，宣肺透疹，疏散风热，润肠通便等功效。

对于风热感冒，肺热咳嗽，咽喉肿痛，麻疹不透，痄腮，热结便秘，疮疡肿毒等疾病有很好的治疗作用。据药理研究，牛蒡子还具有利尿，降血糖，抗肿瘤，解热，抗菌，抗肾病等作用，可用于肺炎、真菌感染等疾病的治疗。

牛蒡子药用价值比较高，而且还有滑肠的作用，气虚便溏的患者不能服用。这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！