明咖啡是一种胃肠道刺激性饮料。除了用咖啡刺激人脑外,咖啡还具有很强的刺激胃肠功能的作用。这主要是因为咖啡可以分解非常多的多肽物质,这些物质会与人体胃肠道中的许多物质结合并发生反应,最终导致胃肠蠕动增强。