持续发烧可以吃牛蒡。牛蒡中成分大部分都是水分,还含有少量的蛋白质和脂肪,其余有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,还有大量的维生素如胡萝卜素、维生素C等,并含有其它多种营养素,有疏风散热、利尿、消积、祛痰止泄等多种功效,能补充持续发热所损耗的体液,还能补充维生素及矿物质,并能缓解发热症状。