因为冬瓜皮比较硬,所以大家吃的时候都会把冬瓜皮削掉其实冬瓜皮有很好的价值,对于胆囊和膀胱有好处,可以帮助治疗胆囊疾病或者前列腺疾病,其中含有丰富的水分蛋白质,维他命b,c,矿物质还有一些微量元素,可以消肿利尿去湿泄热尤其冬天吃是很好的,能够生津解渴清热解毒,美容养颜,用冬瓜皮熬水还可以治脚气,冬瓜皮可以凉拌也可以切丝爆炒。