花旗参是人参的一种,又称西洋参、野山泡参、广东人参,是西洋参的一种,主要产自美国。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,并有细密浅纵皱纹及须根痕。
主根中下部有一至数条侧根;多已折断。其补而不热,有补气生津的作用,成分与红参和人参差别不大,但回阳救逆的作用稍弱一些,用时注意,花旗参不可与浓茶或萝卜同时服用。