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醋鳖甲的功效与作用：具有滋阴潜阳、清热除蒸、软坚散结的功效；具有调节免疫、抗疲劳、增加骨密度、抗肝纤维化、抗肿瘤等作用。
鳖甲为鳖科动物鳖的背甲。醋鳖甲是鳖甲经过炮制后的一种饮片形式，制作方法：先取净砂入锅内炒热，然后加入净鳖甲，炒至表面微黄色为度，取出筛去砂子，置醋盆内略浸，取出，用水漂洗，晒干。
中医学认为，鳖甲咸，微寒；归肝、肾经；具有滋阴潜阳、清热除蒸、软坚散结的功效；可用于治疗阴虚发热，骨蒸劳热，阴虚阳亢，头晕目眩，虚风内动，经闭，癥瘕，久疟疟母等病症。
现代药理研究显示，鳖甲主要含有动物胶，氨基酸及多种微量元素等；具有调节免疫、抗疲劳、增加骨密度、抗肝纤维化、抗肿瘤等作用。
