缺乏维生素B1的症状是头痛、乏力、等症状,维生素B2是维持人体正常生长所必需,缺乏时会出现生长停顿、局部损害,可有口角处发生糜烂,也可以有口腔和阴囊病变,如唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎、角膜血管增生等,维生素B12缺乏时可导致巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症、神经系统损害。