你好。老鼠不会直接影响食物的,鼠疫主要是通过鼠蚤来传播的,所以老鼠吃过的,人吃了不会受到影响。并且有些地区还专门有人吃老鼠。
建议,苹果没有被咬过的,清洗干净可以食用。老鼠咬过的,避免其他感染疾病的可能性,不可食用。