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医生回答
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豆腐脑中富含多种微量营养元素，优质蛋白质以及糖类等，对人体健康是非常有益的，对女性还有美容养颜的功效。豆腐脑中丰富的营养物质，可以帮助人体补中益气，清热解毒，还能调理肠胃，防止便秘的发生。
豆腐脑中的含钙量也是非常高的，每天喝碗豆腐脑，可以满足身体对钙的需求量，对骨骼的生长发育有益，可以强健骨骼。并且豆腐脑中还含有多种氨基酸，能够有效降低人体的血脂，防止血脂升高，保护人体的血管和细胞，有效预防心血管疾病的发生。
豆腐脑也是人体比较好消化吸收的食物，能促进肠胃的消化，增加食欲。因此，很多体质虚弱的中老年人，以及儿童都会每天食用豆腐脑。
但也并不是所有人群都适合吃豆腐脑，例如一些脾胃比较虚寒，经常出现肠胃不适症状的人，不宜吃豆腐脑。还有容易腹泻，腹部胀气的人群也不能吃，因为豆腐脑有可能会导致症状加重。
另外，变质或是发酸的豆腐脑一定不要食用，避免引起肠胃不适
