扁桃仁营养价值很高,它含有百分之三十的粗蛋白,百分之五十的脂肪,而且这些脂肪大部分为不饱和脂肪,功效堪与橄榄油相媲美。
另外,扁桃仁的蛋白质和膳食纤维含量远远超过橄榄油,所以对于调节血脂,扁桃仁具有大优势。,