杨梅酒含有多种有机酸、维生素C,可以增强毛细血管的通透性,具有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。含有丰富的果酸,能够增强胃功能、生津、消食、解暑,有利于脂肪的消耗,利于减肥。
同时杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌都有明显的抑制作用,对于出现的痢疾、腹痛都有良好的治疗作用。杨梅果中含有丰富的纤维素,可以刺激肠管,利于肠内毒物的排泄。
含有丰富的氰苷类物质、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。还具有消暑解腻的功效,具有消食解暑、生津止咳、御寒、利尿、防治霍乱等功能。
叶酸在体内可通过甲基化和转硫两种方式代谢,参与代谢的有亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)、甲硫氨酸合成酶还原酶(MTRR)和toll样受体4(TLR4)等基因具有多态性,使得孕妇补充等量叶酸后,体内叶酸活性产物浓度存在差异。叶酸活性产物参与同型半胱氨酸甲基化过程,使同型半胱氨酸转化为甲硫氨酸,从而降低孕妇体内同型半胱氨酸浓度。若孕妇体内缺乏叶酸,可造成高同型半胱氨酸血症,可造成胎儿神经管畸形。通过叶酸代谢基因的检测,可以科学合理地补充叶酸。