皮蛋目前制作主要是石灰制作的,里面含有大量的碱性物质,可以引起咽喉炎出现疼痛肿痛为主要表现,建议你可以到耳鼻喉科进行检查确诊,可能进行超声雾化吸入治疗及口服抗生素消炎,不是大量的口服皮蛋一般不会引起中毒的