医生回答
-
指导意见：养生指南：一.积极治疗口咽部感染灶勿将痰液、鼻涕等带菌分泌物吞咽入胃导致慢性胃炎.2.保持精神愉快：精神抑郁或过度紧张和疲劳容易造成幽门括约肌功能紊乱胆汁返流而发生慢性胃炎.3.慎用、忌用对胃粘膜有损伤的药物如阿斯匹林、水杨酸类、保泰松、消炎痛、激素、红霉素、4环素、磺胺类、利血平等.此类药物长期滥用会使胃粘膜受到损伤从而引起慢性胃炎及溃疡.4.烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加对胃粘膜产生有害的刺激作用过量吸烟会引起胆汁返流.过量饮酒或长期饮用烈性酒能使胃粘膜充血、水肿、甚至糜烂慢性胃炎发生率明显增高.应戒烟忌酒.5.过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物应尽量避免饮食时要细嚼慢咽使食物充分与唾液混合有利于消化和减少胃部的刺激.饮食宜按时定量、营养丰富、含维生素A、B、C多的食物.忌服浓茶、浓咖啡等有刺激性的饮料.6.可练内养功法.●慢性胃炎的饮食治疗TOP(1)慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能养成良好的饮食习惯和生活习惯.吃饭时要细嚼慢咽使食物与消化液充分混合.饮食宜清淡少刺激性晚餐勿过饱待食物消化后再睡觉.否则会增加胃部不适感(2)在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空易增加腹部饱满感.应减少刺激性食物如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复不应食用(3)对胃酸分泌减少者如萎缩性胃炎可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物以刺激胃酸分泌促进食欲；
对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食品.可将肉类煮熟去汤后再烹制.食物要做得细、碎、软、烂.烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等.●慢性胃炎食物选择TOP(1)注意食用具有营养的食物.多吃些高蛋白食物及高维生素食物保证机体的各种营养素充足防止贫血和营养不良对贫血和营养不良者应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏.高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等.每餐最好吃2~3个新鲜山楂以刺激胃液的分泌(2)注意食用酸碱平衡.当胃酸分泌过多时可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸当胃酸分泌减少时可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌帮助消化要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等.当患有萎缩性胃炎时宜饮酸奶因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上对胃粘膜起保护作用使已受伤的胃粘膜得到修复酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度抑制有害菌分解蛋白质产生毒素同时使胃免遭毒素的侵蚀有利于胃炎的治疗和恢复(3)当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时应同时饮用酸奶即补充了营养又避免了抗菌素对人体产生的副作用因为酸奶中含有大量的活性杆菌可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡同时保护了胃粘膜.平时一定要把握进餐量不能因喜好的食物而多吃一定要少吃多餐以增进营养减轻胃部负担为原则同时要禁忌烟酒.●慢性胃炎一日食谱举例TOP早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）蛋糕50克白粥1小碗（大米50克）酱豆腐少许（酱豆腐20克）加餐：牛奶（鲜牛奶250克）午餐：软烂饭1小碗（大米100克）蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克）烧细软萝卜丝（白萝卜200克）加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克）烤馒头干（面粉50克）晚餐：肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克菠菜100克挂面50克）红烧鱼（鲤鱼150克）花卷（面粉50克）加餐：豆浆250克全日烹调用油15克以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳）●慢性胃炎食疗方TOP（1）红枣益脾糕：干姜1克红枣30克鸡内金10克面粉500克白糖300克发面适量（用酵母发面）.①干姜、红枣、鸡内金放入锅内用武火烧沸后转用文火煮20分钟去渣留汁.②面粉、白糖、酵母放入盆内加药汁清水适量揉成面团.待面团发酵后做成糕坯.③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成.每日1次作早餐食用.（2）山楂核桃茶：核桃仁150克白糖200克山楂50克.①核桃仁用水浸泡30分钟洗净后再加少许清水磨成茸浆越细越好装入盆内再加适量的清水稀释调匀待用（约200克）；
②山楂用水冲洗干净山楂要拍破放入锅内加清水适量用中火煎熬成汁去渣留汁约1000克.③再将山楂汁倒入锅内加白糖搅匀待溶化后再将核桃缓缓倒入锅内边倒边搅匀烧至茶微沸出锅装碗即成.代茶饮.（3）羊肉萝卜汤：羊肉100克苹果150克碗豆100克萝卜300克香菜、胡椒粉、盐、醋各少许.①羊肉洗净切成6分见方的肉块香菜洗净切成段待用.②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内加清水适量用武火烧沸后转用文火煮一小时再放萝卜块煮熟放盐芜荽即成.用醋蘸食.（4）山楂糖：山楂500克白糖500克熟植物油少许.①将山楂洗净拍破放入锅内加清水适量用武火烧沸后转用文火煎熬20分钟取汁再加清水继续煎熬这样3次取出楂汁.②将3次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬至山楂液稠厚时加白糖搅匀继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时停火即成山楂糖.③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内推平用刀划成小块装盆备用.每日3次每次3块.（5）胡椒猪肚：白胡椒15克猪肚1个将胡椒略打碎放入洗净的猪肚内并在猪肚内装入少量水然后用线扎紧放砂锅内小火炖至烂熟调味后食用.每2天服1次连服5次.（6）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条糯米50克.将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用早晚餐食用可常服用.（7）木瓜米醋汤：木瓜500克生姜30克米醋50克.上述食物共同放入砂锅内加适量水煮成汤.每2天服1剂每剂分3次服完可常服食。
