慢性胆囊炎患者不能吃什么

(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸，煎的食物，忌食蛋类，肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪，低蛋白，少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉，鱼，蛋，奶和水果及鲜菜等

(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡，易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml，以稀释胆汁.每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌.吃易消化的蛋白质，每天50g.勿吃动物脑，肾，蛋黄，油炸食物，辛辣品

(3)胆囊炎患者在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱.在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉，油炸食品，动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系.不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜，青菜，豆类，豆浆等副食.萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素，纤维素;豆类含丰富的植物蛋白.此外，还应补充一些水果，果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失

(4)胆囊炎患者宜进低脂肪，低胆固醇饮食.肥肉，油炸食品，含油脂多的干果，子仁类食物及蛋黄，动物脑，肝，肾及鱼子等食品均宜严格控制.平时饮食亦应进易消化，少渣滓食物以避免产生气体.一切酒类，刺激性食物，浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免.急性发作时宜予低脂，易消化半流食或流食;重者应予禁食，胃肠减压及静脉补液.慢性胆囊炎，胆石症在老年人中都很常见，两者常同时存在.饮食控制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段.（1）少吃高脂肪，高胆固醇食物，如蛋黄，鱼子，动物肝，脑肠等.胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石.植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主.油炸，油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛.烹调上尽量清淡，少油，家蒸，煮，忌煎，炸.（2）多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜，番茄等黄红色的水果蔬菜.因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成.萝卜，水果汁，荠菜，山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃.（3）增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成.（4）减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激.（5）增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。