问题分析:你好;这种情况是白醋的浓度不够,泡醋蛋要用9度以上的白醋。意见建议:用醋精能把蛋皮泡软,不会融化。食醋性温味酸苦,有开胃养肝散郁止痛等功效。
鸡蛋味甘性平,有补中益气养阴定惊等作用。两者合用可以滋阴养肝,补中开胃。