山药粥,即用干山药片45~60g(或鲜山药100~120g,洗净切片,粳米60~90g同煮粥。此粥四季可食,早晚均可用,温热服食。
常食此粥,可健脾益气、止泻痢,对老年性糖尿病、慢性肾炎等病,均有益处。