鼻咽癌的发病是分散性发生的。鼻咽癌的发病更具有地域性。发病的高峰年龄在30-50岁。食用的咸鱼,尤其在幼年时食用,会增加鼻咽癌的危险性。
已有不少报道表明,鼻咽癌与多食咸鱼有关。年纪越小进食咸鱼,发生鼻咽癌的机会越多,危险性越高。在南方进食腌制食物如梅干菜,陈皮梅等,也可增加鼻咽癌的危险性。