通常每人每天应摄入维生素A2~4.5mg,不能摄入过多。妇女需要0.8毫克。即80克鳗鱼65克鸡肝,75克胡萝卜,125克皱叶甘蓝或200克金枪鱼(罐头)。
维生素B1成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、西红柿等食物中,目前已能由人工合成。