不要食用,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡病人、肠胃不适、大便较稀的人少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。