指导意见:适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明,鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起,可形成一种脂蛋白,按颗粒大小,可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白高密度脂蛋白。
前两种可沉积于血管壁上,后一种却有清除血管壁上胆固醇的作